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Genießen Sie die Vielfalt mediterraner Vorspeisen

Tauchen Sie ein in die Welt der Tapas und Antipasti – kleinen Leckereien aus der mediterranen Küche, die perfekt sind für gesellige Abende und besondere Genussmomente. Entdecken Sie mit uns die Vielfalt dieser köstlichen Vorspeisen.

1. Patatas Bravas

Patatas Bravas sind knusprige Kartoffelwürfel, serviert mit einer würzigen Tomatensauce und einer pikanten Aioli. Diese spanische Tapas-Klassiker sind einfach zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten:

• Kartoffeln
• Olivenöl
• Für die Tomatensauce: passierte Tomaten, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
• Für die Aioli: Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
2. Für die Tomatensauce Knoblauch in Olivenöl anbraten, passierte Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Für die Aioli Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise und Zitronensaft vermengen.
4. Kartoffelwürfel mit Tomatensauce und Aioli servieren.

2. Caprese-Spieße

Caprese-Spieße sind eine einfache und elegante Antipasti-Variante mit Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum – perfekt für sommerliche Tage.

Zutaten:

• Kirschtomaten
• Mini-Mozzarella-Kugeln
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl, Balsamico-Glasur
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Kirschtomaten halbieren und abwechselnd mit Mini-Mozzarella-Kugeln und Basilikumblättern auf Holzspieße stecken.
2. Mit Olivenöl beträufeln, mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Auf einer Platte anrichten und servieren.

3. Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Bruschetta ist eine köstliche Antipasti aus geröstetem Brot, das mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum belegt wird – ein einfaches und dennoch unglaublich schmackhaftes Gericht.

Zutaten:

• Baguette oder Ciabatta-Brot
• Reife Tomaten
• Knoblauchzehen
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Brot in Scheiben schneiden und im Ofen oder in der Pfanne goldbraun rösten.
2. Tomaten würfeln, Knoblauch fein hacken und Basilikumblätter in Streifen schneiden.
3. Tomaten, Knoblauch und Basilikum mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Tomatenmischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen und sofort servieren.

Fazit

Diese kleinen Leckereien aus der mediterranen Küche sind perfekt für gesellige Zusammenkünfte und Vorspeisen bei einem Dinner. Probieren Sie diese köstlichen Tapas und Antipasti und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern.